海南島中部地區(qū)一道神秘料理——酸茶。以其獨(dú)特的酸香和醇厚的口感而聞名。每逢節(jié)假日，是當(dāng)?shù)鼐用裾写F客的上等佳肴，也是他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>
盡管名字中含有“茶”字，但它與日常飲用的茶葉并無關(guān)聯(lián)。酸茶的主要原料是新鮮的石鱗魚和大米，有時(shí)還會(huì)加入豬肉、牛皮等食材做為原料，經(jīng)過一定時(shí)間的密封發(fā)酵后而成。
魚茶不僅是當(dāng)?shù)鼐用竦拿朗?，更是他們文化的一部分。它代表著?dāng)?shù)厝嗣駥?duì)生活的熱愛和對(duì)美食的追求，也承載著他們世代相傳的智慧和技藝。
原標(biāo)題：視頻 | 雨林饋贈(zèng)——大山里的神秘料理
責(zé)任編輯：馬玉琴新海南手機(jī)客戶端
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